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Gesunde Snack-Idee IV: Overnight-Oats

Overnight Oats sind das perfekte Frühstück zum Vorbereiten. Der Frühstückssnack lässt sich einfach herstellen, schmeckt hervorragend und kann perfekt zur Mitnahme ins Büro präpariert werden. Wie das alles genau funktioniert erfahren Sie in diesem Beitrag.

Grundsätzlich funktionieren die Overnight Oats so: Zutaten vermischen, über Nacht in den Kühlschrank stellen, morgens genießen. Dazu verwenden Sie am Besten Behälter, die auslaufsicher sind und in denen Sie die Haferflocken zusammen mit den weiteren Zutaten über Nach im Kühlschrank lagern können.

Overnight Oats Lagerung

Auf YouTube, Instagram und Co. werden die Overnight Oats vornehmlich in sogenannten Mason-Jars präpariert. Die amerikanische Version der Weckgläser ist überaus fotogen und lässt sich entsprechend effektiv auf Plattformen wie Pinterest und Instagram inszenieren. Wer auf Plastik verzichten möchte, der ist sicher gut daran sich solche Weckgläser oder verschraubtere Glasbehälter zu besorgen und die Oats darin zuzubereiten. Wer keine 13 Kilo Glas-Tupper mit sich ins Büro schleppen will, der kann allerdings auch getrost auf lebensmittelechtes Hartplastik zurückgreifen.

Ein kleiner Tipp: Wer die stylischen Glasbehälter benutzen, aber nicht 5 Euro pro Stück investieren will, der kann auch Würstchen-Gläser o.ä. aus dem Supermarkt aufbewahren und auswaschen. Sofern die Gläser einen unversehrten Schraubverschluss haben, sind Sie auslaufsicher und weitaus günstiger als die Varianten aus dem Fachhandel.

Nun wissen Sie wie Sie das leckere Frühstück zubereiten, lagern und aufbewahren. Wenn Sie jetzt richtig Lust auf das leckere To-Go-Frühstück haben, können Sie unser Grundrezept mit den Zutaten aufwerten, die Ihnen am besten schmecken. Damit Sie nicht lange nach tollen Rezept-Ideen suchen müssen, haben wir gleich zwei Varianten des Grundrezepts mit Ananas und Karotten für Sie niedergeschrieben.

Overnight Oats Grundrezept

Zu diesem Grundrezept können Sie beliebig Zutaten hinzufügen, die Ihrem Geschmack sowie Ihren Bedürfnissen entsprechen. Naturjoghurt, Honig, Leinsamen, Nüsse und Früchte oder Gemüse aller Art können mit diesem Rezept verwendet werden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.

Zutaten

  • 1  EL Chiasamen
  • 1/2 Tasse Haferflocken
  • 1 Tasse Flüssigkeit

Zubereitung

  1. Zutaten In einem verschließbaren Behälter mischen
  2. Über Nacht in den Kühlschrank stellen

Wenn Sie sich noch nicht so ganz an eine eigene Kreation herantrauen, dann probieren Sie doch eines der folgenden Rezepte aus.

Overnight Piña Colada Oats

Für diese Variante eignet sich das Grundrezept mit der Flüssigkeit Kokosmilch und die folgenden Zutaten:

  • 1 TL Agavendicksaft
  • 1 EL Kokosflocken
  • 1/2 Tasse Ananas-Stücke

Vermischen Sie die trockenen Zutaten in dem dafür vorgesehenen Behälter und geben Sie dann erst die Flüssigkeit hinzu.

Overnight Rübli-Kuchen Oats

Für diese Variante nehmen Sie das Grundrezept und als Flüssigkeit Mandel- oder Kuhmilch sowie:

  • 1/2 Tasse geriebene Möhren (ca. 1 große Möhre)
  • 1 EL gehackte Mandeln
  • 1 EL Rosinen
  • 1 TL Honig
  • Je eine Prise Zimt, Ingwer sowie Muskatnuss

Möhren Farben

Gesunde Snack-Ideen III: Müsliriegel ohne Backen

Warten Sie schon sehnsüchtig auf das nächste Rezept aus unserer Reihe „Gesunde Snack-Ideen“? Dann sind Sie auf der richtigen Seite gelandet. Diese Woche im Programm: Müsliriegel ohne Backen.

Müsliriegel Rezept

Zutaten für 1 Blech

  • 1 1/2 Tassen Haferflocken
  • 1 Tasse Chiasamen
  • 1 Tasse Mandeln, gestiftet und blanchiert
  • 1/2 Tasse Cashewkerne
  • 1/2 Tasse Pistazien
  • 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
  • 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen
  • 1/2 Tasse Kokosöl

Zubereitung

  1. Nehmen Sie von jeder Nusssorte ca. 1 EL ab und geben Sie diesen in ein extra Behältnis 
  2. Stellen Sie auch die Haferflocken und Ciasamen bei Seite
  3. Geben Sie die verbleibenden Nüsse zusammen mit den Trockenfrüchten in eine Küchenmaschine und hacken Sie die Nüsse und Früchte grob. Alternativ können Sie die Nüsse auch mit einem Messer hacken oder die Nüsse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Hammer oder schweren Gegenstand grob zerkleinern 
  4. Lassen Sie die Chiasamen Quellen
  5. Schmelzen Sie das Kokosöl
  6. Geben Sie nun alle Zutaten in eine Rührschüssel und vermengen Sie diese
  7. Geben Sie die Masse auf ein Blech und streichen Sie die Masse glatt
  8. Stellen Sie das Blech für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank und schneiden Sie dann erst Riegel aus der nun festgewordenen Masse

Kokosöl verflüssigt sich schon bei einer Temperatur über 23 Grad Celsius. Daher ist diese Variante für den Sommer eher nicht geeignet. Alternativ können Sie auch Steif geschlagenes Eiweiß aus drei großen Eiern unter die Masse heben und alles bei 180 Grad im Umluftofen für 30 Minuten backen. Allerdings sind die Riegel dann nicht mehr Vegan.

Sorbet, gesundes Frucht-Eis & gefrorene Vitaminbomben

Der Sommer naht und damit auch die Zeit für fruchtige Erfrischungen aus dem Tiefkühlfach. Doch wer der Lebensmittelindustrie nicht vertraut, auf bestimmte Zusätze verzichten muss oder will und vielleicht auch einfach auf industriell raffinierten Zucker verzichten will, der kann sich in diesem Artikel ein paar Ideen für leckeres Fruchteis holen.

Für die nächste Sommerparty haben wir übrigens auch ein tollen Rezept für Sekteis mit Früchten auf unserem Blog.

Fruchtsorbet

Fruchtsorbet ist aus Zuckersirup und Früchten hergestelltes Eis, das ohne Milch oder Sahne auskommt und deswegen leichter schmeckt als konventionelles Sahneeis. In der Regel wird die Frucht mit einem Zuckersirup eingekocht, dann abgekühlt, püriert und kaltgestellt. Während des Kaltstellens wird die Masse gelegentlich umgerührt, sodass sich die Eiskristalle nicht gänzlich miteinander verbinden können und eine kristalline Masse entsteht.

Rezept für Basilikum-Sorbet

Zutaten

  • 60g Basilikumblätter
  • 2 Zitronen
  • 2 Bio Zitronen, unbehandelt
  • 150g Zucker
  • 300ml Wasser
  • 1 Eiweiß

Zubereitung 

  1. Waschen Sie die Basilikumblätter, tupfen Sie die Blätter anschließend trocken.
  2. Waschen Sie die unbehandelten Zitronen mit heißem Wasser, trocknen Sie die Zitronen ab und reiben Sie die Schale in eine Schüssel
  3. Pressen Sie nun alle Zitronen aus und geben Sie die Flüssigkeit zusammen mit Zucker, Zitronenabrieb sowie dem Wasser in eine Pfanne. Stellen Sie einen Sirup her indem Sie die Mischung für etwa 10 Minuten oder bis sich der Zucker komplett ausgekühlt hat köcheln lassen. Für die Weiterverarbeitung muss der Sirup komplett ausgekühlt sein
  4. Pürieren Sie die Basilikumblätter mit dem ausgekühlten Sirup
  5. Schlagen Sie ein Eiweiß steif und heben Sie es unter den kühlen Sirup
  6. Nun muss die Masse für mindestens 4 Stunden im Gefrierfach kaltgestellt werden. Dabei sollten Sie die Masse etwa alle 30 Minuten umrühren, um eine Sorbet-Konsistenz zu erhalten 
  7. Vor dem Servieren können Sie die Masse nochmals mit einem Pürierstab durch mixen, um ein besonders fluffiges Sorbet zu erhalten

Fruchteis einfach selber machen

Zutaten für den Smoothie zur Deutschen Einheit

Statt viel Geld in eine Eismaschine zu stecken, können Sie auch unser Rezept für Quark-Eis ausprobieren. Ohne Eismaschine, mit einfachen Hausmitteln und etwas Zeit gelingt dieses Rezept wirklich jedem.

Zutaten

  • 400g Quark
  • 400g gefrorenes Obst
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Zitronensaft 

Zubereitung

  1. Pürieren Sie das gefrorene(!) Obst zusammen mit dem Quark
  2. Rühren Sie nun den Honig sowie den Zitronensaft mit einem Kochlöffel oder einem Handrührgerät unter

Das war’s! Ist das Obst gefroren, wird aus der Masse sofort ein leckeres Fruchteis, das sie entweder gleich nach der Zubereitung servieren oder im Gefrierfach lagern können.

Fruchteis-Happen

Ein echter Sommer-Erfrischung-Hit sind Fruchteis-Happen. Sie können hierfür eine stärkehaltige Frucht mit einem Fruchtsaft pürieren und dann in Eiswürfelformen einfrieren. Das Mischverhältnis sollte 2:1 betragen also 2 Teile Saft und ein Teil Frucht. So haben Sie immer kleine und vitaminreiche Fruchtsnacks für die kleinen und großen Naschkatzen zu Hause. Probieren Sie doch einmal Mango-Orangensaft Happen oder Kirschsaft-Bananen Happen. Wenn Sie dann noch kleine Eisstiele in die Formen stecken haben sie praktisch zu entnehmende Fruchteisstiele.

Gesunde Snack-Ideen II: Zucchini-Muffins

In unserer Beitrasreihe über gesunde Snacks, die Sie zu Hause vorbereiten und gut Lagern können, berichten wir regelmäßig über tolle Rezepte für vollwertige Snacks: Diese Woche stellen wir Ihnen Zucchini-Muffins vor.

Zucchini-Muffin Rezept

Zutaten

  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 3 Eier
  • 50g Mandelmehl
  • 1 EL Oregano
  • Salz & Pfeffer nach Belieben

Zubereitung

  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft)
  2. Die trockenen Zutaten mit den Eiern zu eine homogenen Masse verrühren
  3. Die Zucchini Raspeln und unter die Masse rühren
  4. Die Muffinform fetten und die Zucchini-Muffig-Masse in die Förmchen geben
  5. Bei 180 Grad für etwa 20 Minuten backen, Stichtest machen und ggf. für weitere 10-15 Minuten bei 150 Grad backen.

Die Muffins sollten Sie im Kühlschrank lagern und innerhalb von 5 Tagen verzehren. Ideal fürs Bürofrühstück geeignet oder zum Abendbrot mit einem Salat oder Omelett.

Wenn Sie etwas mehr Abwechslung hineinbringen möchten, können Sie auch geraspelte Karotte, Mandelstücke, Haferflocken oder als süße Variante dieses Snacks auch Kokosflocken, Kokosmehl sowie Kokosfett (für die Muffinform) benutzen.

Dieses Grundrezept lässt sich sehr variabel zubereiten und eignet sich auch gut für die Resteverwertung. Sind beispielsweise noch eine Möhre und etwas Paprika vom Vortag übrig, können Sie diese entweder kleingeschnitten oder als Püree hinzufügen und dann mit der Menge an Mehl oder Eiern variieren.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nach-Kochen und hoffen Sie in den kommenden Wochen mit unseren gesunden Snack-Ideen inspirieren zu können.

Sieben gesunde Snack-Ideen zum Vorbereiten

Schon mal was von „Meal Prep“ gehört? Das Thema ist vor allem auf Video-Plattformen sehr beliebt und gerade in Zeiten bewusster Ernährungsweisen äußerst informativ. Bei „Meal-Prep“ (Prep ist kurz für preparation) geht es darum Mahlzeiten für die Woche vorzubereiten, damit man nach der Arbeit nicht mehr einkaufen, kochen und putzen muss. Weiterhin legen die meisten „Meal-Prepper“ viel wert auf Gesundes sowie Vollwertkost und bereiten die Mahlzeiten entsprechend vor. Wir möchten Ihnen in dieser Beitragsreihe zeigen, was sie alles zu Hause vorbereiten können und als gesunden sowie vollwertigen Snack mit auf die Arbeit nehmen können.

Den Anfang machen wir diese Woche mit einem Gesunden Keks-Rezept, zunächst aber ein kleiner Vorgeschmack auf das was noch kommen wird.

Snack-Ideen

Zum einen wären da Müsliriegel, die lassen sich sehr gut haltbar machen und liefern in der richtigen Zusammenstellung viele wichtige Fette und Aminosäuren. Zum anderen lassen sich Muffins nicht nur gut vorbereiten, sondern auch aus gänzlich gesunden Zutaten und sogar ohne Mehl zubereiten. Over-Night-Oats sind das perfekte Frühstück für Menschen die Morgens keine Zeit haben oder einfach nicht so schnell sind. Gesundes Brot lässt sich tatsächlich auch Low Carb herstellen, ohne Mehl, ohne Zucker, ohne Konservierungsstoffe und auch ohne schlechtes Gewissen. Kekse, ja KEKSE sind eine tolle Form für gesunde Snacks und in der richtigen Kombination sind sie sogar sehr gesund. Bunte-Smoothie-Tüten sind der ideale Weg Smoothies schnell, einfach und unkompliziert zu machen. Ein echter Präperations-Hit und leckerer Snack sind aber auch die sogenannten Energy Balls oder auch Protein Balls.

Karotten-Kekse

Dieses gesunde Keks-Rezept kommt nicht nur ohne Mehl aus, sondern auch ohne raffinierten Zucker. Ideal als Snack für Zwischendurch oder Dessert-Alternative können Sie diese Kekse an einem freien Tag vorbereiten und dann die ganze Woche genießen.

Zutaten

  • 3 EL Kokosöl
  • 3 EL Ahornsirup
  • 2 Datteln, entkernt
  • 200g fein geraspelte Karotten
  • 100g ungesüßte Kokosraspel
  • 200g gemahlene Mandeln (gehackt geht auch)
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Mandelextrakt
  • 1/2 TL Natron
  • eine Prise Salz

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor 
  2. Entkernen Sie die Datteln und hacken Sie diese in kleine Stücke
  3. Geben Sie die Zutaten bis auf das Kokosöl und den Ahornsirup in eine große Rührschüssel und vermengen Sie die Zutaten mit einem Kochlöffel
  4. Fügen Sie nun das Öl und den Sirup hinzu und rühren Sie gut um
  5. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech können Sie nun kleine Häufchen der Masse platzieren und mit dem Handballen flach drücken
  6. Backen Sie die Plätzchen für 10 Minuten im Ofen und lassen Sie die Kekse danach vollkommen abkühlen

Winterliches Verwöhnrezept: Chai-Latte

Chai Latte Zutaten: Zimt, Sternanis, Honig

Der leckere Gewürztee mit Milch passt hervorragend zur kalten Jahreszeit und wird jeden verregneten Morgen zu einem Wellnesserlebnis machen. Den Tee aus diesem Rezept können Sie bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie sich von dieser einzigartigen Gewürzmischung verzaubern und gönnen Sie sich diesen köstlichen Tee nicht nur Morgens sondern auch Nachmittags oder Abends.

Chai-Latte Rezept

Zutaten für den Tee

  • 2 TL Schwarze Pfefferkörner
  • 4 Sternanis
  • 4 Zimtstangen
  • 8 grüne Kardamomkapseln
  • 9 Gewürznelken
  • Eine daumengroße Portion Ingwer in Scheiben geschnitten
  • 2 TL Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 3 Teebeutel Darjeeling Tee
  • 1 Liter Wasser

Für die Tasse

  • Milch zum aufschäumen
  • Zimtpulver zur Dekoration

Utensilien

  • Mörser
  • Topf
  • Sieb
  • Milchaufschäumer/Pürierstab

Zubereitung des Tees

  1. Fügen Sie Pfeffer, Sternanis, Kardamom und Gewürznelken in einen Mörser und zerstoßen Sie die Gewürze grob, damit sich die Aromen besser entfalten können.
  2. Geben Sie die zerstoßenen Gewürze zusammen mit dem in Scheiben geschnittenen Ingwer, den Zimtstangen und dem Liter Wasser in einen Topf und bringen Sie den Inhalt zum Kochen.
  3. Lassen Sie die Teemischung für 5 Minuten kochen und dann für weitere 5 Minuten köcheln.
  4. Fügen Sie nun die Teebeutel hinzu und lassen Sie den Topfinhalt für weitere 5 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
  5. Nehmen Sie den Topf von der Flamme, entfernen die Teebeutel und fügen sowohl Honig als auch Vanilleextrakt hinzu.
  6. Zu guter Letzt wird der Tee durch ein Sieb gegossen und in ein Behältnis gefüllt, mit welchem er sich gut im Kühlschrank lagern lässt.

Zubereitung für zwei Tassen Chai-Latte

  1. Füllen Sie etwa eine Tasse Milch in einen Topf und erwärmen Sie diese (Nicht kochen!)
  2. Nehmen Sie den Topf mit der heißen Milch von der Flamme und rühren Sie die Milch mit einem Pürierstab auf höchster Stufe so lange um, bis die Milch schaumig wird. (Bessere Ergebnisse erhalten Sie mit einem Milchaufschäumer)
  3. Nehmen Sie den vorbereiteten Tee aus dem Kühlschrank und befüllen Sie zwei Tassen je zur Hälfte mit dem Tee und gießen Sie dann die aufgeschäumte Milch in die Tassen.

Genießen Sie diesen Tee bei kaltem Wetter, in warmen Wollsocken auf der Couch.

Smoothie-Rezept zum Valentinstag

Wer seinen Lieblingsmenschen am Valentinstag mit einem köstlichen Smoothie beglücken will, der sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren! Da wir im letzten Jahr das Cocktailrezept Sweet-Valentine vorgestellt haben, wollen wir Ihnen dieses Jahr ein Smoothie-Rezept zum Tag der Liebenden vorstellen.

Valentinstag-Smoothie Rezept

Zutaten

  • 1 Tasse Himbeeren
  • 1 Tasse Krischen
  • 1 Tasse Joghurt
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 2cl Zitronensaft
  • Das Mark einer halben Vanilleschote

Zubereitung

  1. Pressen Sie eine halbe Zitrone aus und geben Sie den Saft in den Mixer, fügen Sie den Agavendicksaft sowie den Joghurt hinzu.
  2. Geben Sie nun die Früchte in den Mixer
  3. Halbieren Sie die Vanilleschote und schneiden Sie eine Hälfte längs auf.
  4. Kratzen Sie das Mark aus der längs aufgeschnittenen Hälfte aus und fügen Sie dieses zu den restlichen Zutaten hinzu. 
  5. Mixen Sie die Zutaten auf der höchsten Stufe für ca. 60 Sekunden oder bis die Konsistenz stimmt. Der Smoothie sollte cremig sein. 
  6. Füllen Sie diesen Smoothie in ein leeres (ausgewaschenes) Marmeladeglas und Servieren Sie diesen Smoothie passend zum Anlass Ihrem Lieblingsmenschen als Frühstück im Bett.

Tipp: Sie können die Zutaten auch schon am Abend vorher in eine Aufbewahrungsbox oder einen Gefrierbeutel füllen und verschlossen im Kühlschrank lagern. So gewinnen Sie ein paar Minuten Zeit am Morgen, die Sie gemeinsam im Bett verbringen können.

Smoothie Kuchen Rezept

Ein Smoothie als Kuchen? Das funktioniert wirklich! In diesem Artikel erfahren Sie wie Sie einen Kuchen aus Smoothies machen und was Sie dafür brauchen. Mit dem richtigen Equipment können sich auch Anfänger an diesem Rezept versuchen.

Smoothie Kuchen Zutaten

Boden

  • 2 Tassen frische Datteln (entkernt)
  • 1 Tasse Haferflocken

Füllung

  • 10-12 Bananen
  • 2 Tassen Brombeeren
  • 2 Tassen Mango (TK oder frisch)
  • 2 Tassen Himbeeren
  • 2 Tassen Cashewkerne

Dekoration

  • Frische Erdbeeren
  • Pistazien

Smoothie Kuchen Equipment

  • Springform
  • Küchenmaschine
  • Hochleistungsmixer

Smoothie Kuchen Zubereitung

Für den Boden vermengen Sie die Datteln und Haferflocken in der Küchenmaschine und verteilen Sie die entstandene Masse auf den gesamten Boden der Springform und drücken Sie die Masse fest.

Für die Füllung brauchen Sie einen Hochleistungsmixer, da wir in diesem Rezept Nüsse als Basis verwenden und diese in haushaltsüblichen Mixern meist nicht cremig genug werden. Teilen Sie die Bananen, Mango und Cashewkerne in zwei Portionen auf. Fügen Sie die eine Portion mit den Brombeeren in den Mixer und pürieren Sie bis eine homogene Masse entstanden ist. Füllen Sie die Masse anschließend in eine Schüssel. Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Portion und den Erdbeeren.

Der Kuchen wird nun geschichtet um einen lustigen Farbeffekt zu erhalten. Nehmen Sie zwei bis drei große Esslöffel von einer Farbe und verteilen Sie diese auf dem Dattel-Haferflocken-Boden und dann zwei bis drei Esslöffel von der anderen und so weiter. Wenn Sie fertig geschichtet haben und die Springform bis zum Rand mit der Smoothiemasse gefüllt ist (oder auch darunter) können Sie mit der Dekoration anfangen.

Sie können die Brombeeren auch durch Spirulina oder Spinat ersetzen und dadurch eine Pink-Grüne Farbschichtung erhalten oder die Erdbeeren auch Papaya ersetzen und dadurch eine Orange-Lila Farbschichtung erhalten.

Als Dekoration können Sie Beeren, Nüsse oder Minze verwenden und die Zutaten auf dem Smoothie-Kuchen drapieren. In Scheiben geschnittene Erdbeeren sehen besonders Eindrucksvoll aus, aber auch zerkleinerte Pistazienkerne machen sich auf einem lila Grund sehr schön.

Nun muss der Kuchen über Nacht ins Gefrierfach, damit der fest wird. Sie sollten den Kuchen nach dem Gefriervorgang nicht zu lange draußen stehen lassen und wie eine Eistorte behandeln. Also am Besten nur kurz zum Servieren rausholen, Stücke abschneiden und den Rest wieder ins Gefrierfach tun.

Anti-Kater-Smoothie II

Wer eine ausgiebige Silvester Party feiern will, der sollte sich unser Anti-Kater-Smoothierezept zu Herzen nehmen. Die frischen Zutaten können auch schon vor der großen Sause zusammengestellt und eingefroren werden, sodass sie am Katertag nur noch die Säfte zu der vorbereiteten Smoothiemixtur in den Mixer gießen müssen.

Alkohol entzieht dem Körper bestimmte Mineralien und Spurenelemente. Wer mehr als ein Glas mit alkoholischem Inhalt trinkt, kann getrost auf diesen Smoothie zurückgreifen und dem Körper auf natürliche Weise die entzogenen Nährstoffe zurückgeben.

Anti-Kater-Smoothie-Rezept

Zutaten

  • 1 Banane
  • 1 Kiwi
  • 1/2 Tasse Heidelbeeren
  • 1 TL Spirulinapulver 
  • 300ml Guavensaft
  • 200ml Johannisbeersaft 

Alle Zutaten in den Mixer und bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.

Die Banane ist in diesem Smoothie für die Zufuhr von Magnesium sowie Phosphor zuständig, während die Kiwi neben Magnesium, Phosphor und einer kleinen Menge Zink auch einen beachtlichen Anteil an Kalium enthält. Heidelbeeren sind reich an Mangan, Kalzium sowie Vitamin E. Guavensaft bringt ebenfalls etwas Zink in den Smoothie, aber neben Kalium, Magnesium sowie Kupfer auch Jod, Chlorid und Vitamin B6. Der Johannisbeersaft trägt mit den Vitaminen C, B1, B2, B6 sowie dem Mineralstoff Kalzium zur Kater Linderung bei.

Ein Spiegelei auf Toast mit Schinken und eine halbe Avocado sind allerdings genau so gut zur Bekämpfung der Kater-Symptome geeignet wie unser vitaminreicher Smoothie. Unschlagbar wirken diese beiden Katermittel natürlich zusammen, da Vitamine, Mineralstoffe und Gelüste nach fettigem Essen durch diese Kombination perfekt abgedeckt werden.

Wir wünschen Ihnen einen glimpflichen Neujahrestag und hoffen, dass Sie gesund in das Jahr 2018 starten.

Orangen: Vitamine, Nährstoffe & Rezept

Orangen Gesicht mit Ingwer und Minze

Ein winterliches Superfood mit unschlagbarem Aroma: Die Orange. Orangen gibt es das ganze Jahr über im Supermarkt, was nicht zuletzt daran liegt, dass Sie sowohl im Sommer als auch im Winter geerntet werden können. Im Winter kommen die Früchte meist aus dem europäischen Süden und versorgen uns mit einem gut komponierten Allerlei aus Vitaminen.

Orangen Vitamine & Nährwerte

Bekannter Weise enthalten die süßen Zitrusfrüchte einen hohen Anteil an Vitamin C, aber auch die Mineralstoffe Kalzium, Kalium, Magnesium sowie Zink sind neben den Vitaminen A, E, B1, B2 und B6 in den leckeren orangen Orangen vorhanden. Dabei enthalten Orangen zwar viel Zucker, jedoch ist der Anteil an Vitaminen groß genug, um einen gemäßigten Verzehr dennoch empfehlenswert zu machen.

Orangen Anbau & Herkunft

Die Kreuzung aus Apfelsine und Pampelmuse kommt ursprünglich aus China und wird in Europa seit dem 15. Jahrhundert angebaut. Was zu dieser Zeit vornehmlich in Portugal geschah, ist heutzutage auf der ganzen Welt verbreitet: der Orangenanbau. Die Orange gehört zu den meist angebauten Zitrusfrüchten der Welt.

Die Orange gehört zu den Zitrusfrüchten und stammt aus der Familie der Rautengewächse. Weiterhin wächst die Frucht an einem immergrünen Baum mit Wuchshöhen bis zu 10 Metern. Die Frucht wird in Europa meist mit einer orangen Färbung verkauft, welche jedoch kein Zeichen für die Reife der Frucht ist. Die Orange Farbe entsteht erst, wenn die Frucht am Baum einige kalte Nächte überstanden hat und wird in wärmeren Regionen deswegen auch oft mit einer grünlichen Färbung verkauft. Im europäischen Raum wird die orange Farbe oft nachträglich hergestellt, da die Konsumenten grüne Früchte mit einem sauren Geschmack verbinden.

Bei der Orange werden Sommer- und Winterorangen unterschieden. Die Unterscheidung hat etwas mit dem Erntezeitpunkt zu tun und weniger mit dem Geschmack oder den Sorten.

Orangen Rezepte

Zur Weihnachtszeit empfiehlt es sich ein paar Nelken in die Früchte zu stecken und damit die Wohnung zu aromatisieren. Weiterhin können allerlei Smoothies mit der leckeren Zitrusfrucht hergestellt werden. Einige Beispiele, wie der Margarita-Smoothie oder unser Punsch-Rezept zu Weihnachten, haben wir bereits hier auf unserem Blog veröffentlicht.

Was sich besonders gut zu Orangen kombinieren lässt, sind eisenhaltige Zutaten. Eisen lässt sich besser vom Körper aufnehmen, wenn es mit Vitamin C kombiniert wird, ebenso Zink.

Zink und Vitamin C helfen bei der Stärkung des Immunsystems und schützen vor Grippe sowie anderen Krankheiten, die besonders im Winter auf dem Vormarsch sind. Unser Rezept für eine grippefreie Winterzeit liefern wir Ihnen in diesem Artikel gleich mit:

Zutaten

  • 3 Orangen (Geschält)
  • 1 Tasse Himbeeren
  • 1 Tasse Kokoswasser
  • Hand voll Spinat
  • 1 Banane

Alle Zutaten in den Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz mixen. Reich an Zink und Vitamin C kann dieser Smoothie auch noch mit zwei Esslöffeln Haferflocken zubereitet werden, um so nicht nur mehr Zink in den Smoothie zu bekommen, sondern diesen auch noch sättigender zu gestalten. Gerade als Frühstücks-Smoothie eignet sich eine Zubereitung mit Haferflocken perfekt.